你了解“生酮”嗎？

當提到生酮飲食、生酮狀態等說法時，大家首先要對“生酮”這個概念有所了解。說到生酮，通常都會有以下疑問：

1. 到底什麼是生酮？
2. 生酮狀態是什麼樣的？
3. 怎樣知道自己是否處於生酮狀態？
4. 生酮飲食和日常飲食有什麼區別？

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​1. 到底什麼是生酮？

​生酮，顧名思義就是產生酮體。

酮體是一種類似於葡萄糖的物質，是由肝臟將脂肪分解而成的燃料分子，可以被包括大腦在內的任何組織充分利用，是人體的一種絕佳燃料源。

人體的正常運轉依靠三大能量來源：碳水化合物、脂肪和蛋白質。

現代人通常以米飯、麵條等高碳水食物為主食，因此碳水化合物是人體的首選能源。

但當我們限制碳水化合物的攝入時，脂肪就會成為人體的主要能量源。

當身體通過燃燒脂肪來產生酮體時，這樣的過程就稱之為生酮。

通常可以通過兩種方式來讓人體產生酮體：內源性生酮和外源性生酮。

內源性生酮就是人體自發產生酮體，比如進行生酮飲食或間歇性禁食的人；

外源性生酮就是服用補充劑來產生酮體啦。

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​2. 生酮狀態是什麼樣的？

​一般來說進行生酮飲食的人會進入一種營養性生酮狀態，也就是當人體開始分解脂肪產生酮體，為身體提供能量時的狀態。

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​3.怎樣知道是否處於生酮狀態？

大家可以通過兩種常見的方式來測試自己是否處於生酮狀態：

(1) 尿檢：可以在藥店購買尿液酮試紙，進行簡單的測試。顏色由淺到深就代表了體內酮體的含量由少到多。

​(2) 血檢：通過血酮試紙，在血酮測量儀上進行測試。

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​4. 生酮飲食和日常飲食有什麼區別？

日常飲食中，我們經常會攝入大量的碳水化合物，比如米飯、麵包、麵食等。

而生酮飲食則是一種低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方式。

原則上三者比例為5-10%的碳水化合物、20-25%的蛋白質、70%以上的脂肪。

在日常飲食中，人體首先會迅速分解碳水化合物產生葡萄糖，隨即進入血液成為血糖。血糖升高過後刺激胰島素分泌，從而促進脂肪的合成。 

​因此，體內攝入過多的碳水化合物到最後，都會變！成！脂！肪！

而生酮飲食的高脂肪攝入，會讓人體不斷燃燒脂肪來提供能量。

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